大闸蟹蒸多长时间杀死寄生虫（听说你最爱的美味竟全身长满寄生虫！）

其实在中国因吃螃蟹感染寄生虫已不是什么新鲜事了。那螃蟹是不是不能吃呢？当然可以吃了！如此美味不吃岂不可惜？只是在吃螃蟹的时候需要特别的注意。首先要吃新鲜的螃蟹，并且要现蒸先吃，蒸熟煮透。这样才能降低感染寄生虫的风险。另外螃蟹的有些部位是万万不能吃的，是什么部位呢？以下会有详细讲解。

那么接下来小心点给食友们介绍螃蟹的健康做法，爱吃的食友们记好了哦！

清蒸大闸蟹

用料：大闸蟹（3只）、姜 1小块、大蒜（3瓣）、小葱（1棵）、生抽（15ml）、香醋（15ml）、香油（15ml）

做法：

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右（注意大闸蟹一定要蒸熟透哦）

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

葱姜炒蟹

用料：螃蟹（2只约750g）、白酒（1汤勺）、淀粉（2-3汤勺）、盐（1/2茶勺）、香葱（4-5根）、姜片（4-5片）、蚝油（1汤勺）、植物油（适量）

做法：

1、把螃蟹清洗干净并切开。

2、把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、盐和淀粉拌匀淹10-15分钟。同时把葱和姜切好备用。

3、中火锅内加入足够的油，加热到6成热，将淹好的螃蟹下油炸1分钟捞出。

4、在炒锅里加入一点点油，加入姜炒出香味后加入螃蟹和葱稍翻炒后加入蚝油炒匀即可装盘。

生滚螃蟹粥

用料：珍珠米、梭子蟹、姜、葱、盐

做法：

1、将螃蟹表面用刷子清洗干净，打个蟹壳

2、去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位

3、将清理好的螃蟹切成小块

4、将米淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥

5、放入清理好的螃蟹和姜丝葱段

6、煮10分钟后揭开锅放入盐调味

7、继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用啦

香辣蟹

用料：螃蟹（4只）、香锅底料、大蒜、姜片、干辣椒、香菜

做法：

1、将螃蟹洗净，去掉尾部，打开蟹盖，将腮摘除。将蟹盖大火蒸8分钟，或至蟹黄、蟹膏熟透即可。

2、将每只螃蟹剁成四块，入油锅炸2-3分钟，此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固，蟹肉基本熟了，捞出。

3、启一个油锅，放入配料 大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，抄香

4、放入最重要的调味料，香锅底料翻炒（火锅底料也可以），根据螃蟹的分量，如果量少的话，底料量也应相应减少，否在味道太重了

5、放入之前炸好的螃蟹，加点水，加盖。 沸煮后，变小火，收汁

香辣蟹好吃但容易上火，建议少吃。

温馨提示，螃蟹这五个地方不能吃

1、蟹胃：蟹盖里三角形的骨质小包，呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

2、蟹心：蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应将其丢弃。

3、蟹肠：由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，内有蟹的排泄物，也应果断丢弃。

4.、蟹鳃：长在蟹腹部的两排软绵绵的眉毛状物体，是蟹的呼吸器官，里面很脏，必须丢弃。

5、蟹壳：蟹壳这部位与寄生虫接触最多，不宜食用，最好的方式是使用镊子夹出蟹钳蟹腿的肉食用。