什么鱼刺少还好吃（这鱼比草鱼刺少，比鲫鱼营养高）

香煎黄鱼

配料：

黄鱼 2条、红皮洋葱 2粒、柿子椒 1个、花生油 2勺、精盐 2克

烹饪步骤：

1.鱼洗干净，划刀。用盐抹匀全身

2.热油锅

3.放入葱头，爆香

4.放入黄鱼，先煎一边

5.再翻过来煎另一边

6.慢慢煎至两边金黄色时，倒入青椒煮一两分钟即可出锅

烹饪小贴士：

1.鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥；2.新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下；鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼；3.新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。