熬腊八粥，这5样不能少，寓意五谷丰登健康平安，老传统要牢记

【腊八粥】

食材：大米、黑米、红米、小米、麦仁、糯米、绿豆、红豆、芸豆、豌豆、黄豆、熊猫豆、玉米粒、莲子、核桃仁、花生、红枣、葡萄干。

做法：

1、准备好这些谷类、豆类、坚果类，果蔬类，其中大米和糯米的量可以多一些，这样增加腊八粥的黏稠度，其它食材量没有严格要求，根据个人喜好准备就好。

2、绿豆，红豆，芸豆，豌豆，黄豆，熊猫豆，玉米粒，比较坚硬，需要提前洗干净，用水浸泡一夜，体积泡发至两倍大，这样容易煮熟。

3、大米，黑米，红米，小米，麦仁，糯米，莲子，核桃仁，花生，红枣，葡萄干，不需要提前浸泡，冲洗干净就好了。

4、先把泡好的豆类放入砂锅中，这些豆类比较耐煮，加足量清水，水烧开后，要用小火慢熬。

5、转小火熬煮上30分钟左右，豆类煮至饱满半熟状态，将大米，黑米，红米，小米，麦仁，糯米倒入锅中搅拌均匀。

6、煮30分钟左右，再倒入莲子，核桃仁，花生，红枣，葡萄干继续小火煮30分钟，熬制的过程中，用小勺子不停搅动别让米粘到锅底。

7、待食材煮至浓稠时，把一块老冰糖放进去，盖上锅盖用粥的温度把冰糖融化，焖5分钟，这样做出来的腊八粥浓香软烂，粘稠丝滑。

8、自己做的腊八粥色泽鲜艳，滑而不腻，营养美味，看着就很有食欲，滋养五脏，驱寒保暖好过冬。