真的别再把肉泡水里解冻了!正确的解冻方法→
100次浏览
发布时间:2025-03-26 06:38:45
冰箱里的冻肉该怎么吃之前改怎么解冻?
很多人,尤其是家里的爸妈习惯把肉提前泡在水里解冻,有的泡温水,有的泡凉水,有的用水冲。
事实证明,把肉泡在水里解冻,这种做法不可取!

为什么不建议
把肉泡在水里解冻
把肉放进水里泡,或者用水冲,操作不仅简单,解冻速度也快得多。但你可能不知道的是,把肉放水里解冻,不仅会让肉的品质下降,还存在安全风险。
大大增加了肉被细菌等微生物污染的风险
肉在被冷冻的时候,里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢,并没有被完全杀死。
当把肉块拿出冰箱,逐步解冻的过程中,细菌等微生物也会逐渐苏醒,恢复生长,且解冻时间越长、解冻温度越高,细菌等微生物就可能更活跃。

可能导致肉的营养流失
把肉泡在水里解冻,肉里的可溶性蛋白质、氨基酸、B族维生素等会流失,口感也会变差。

给肉解冻的方法
推荐这3种
那么,如何给肉解冻比较好呢?以下这3种方法,供大家参考。
1.微波炉解冻
是目前家里面用时最快,操作也最方便的解冻法。
现在很多微波炉都有专门的解冻功能,只需要把要解冻的食物放进去,然后设置好时间,放进去一按即可。
2.冷藏解冻
即把肉提前放到冰箱的冷藏室内解冻。
冷藏室的温度通常是0~4℃,这个温度下,不仅解冻的安全性大大提高,而且可以很大程度上保持肉类的品质。
3.把肉放在保鲜袋里,放冷水中解冻
将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里做好密封,比如干净的保鲜袋,之后再投入到洁净的自来水中浸泡化冻即可。
资料| 科普中国 中国疾控中心
编辑|陈露




特别声明:本文经上观新闻客户端的“上观号”入驻单位授权发布,仅代表该入驻单位观点,“上观新闻”仅为信息发布平台,如您认为发布内容侵犯您的相关权益,请联系删除!
相关文章
-
2025-04-19 20:28:24
-
2025-04-19 20:27:53
-
2025-04-19 20:25:29
-
2025-04-19 20:24:42
-
2025-04-19 20:22:57
热门文章
- “让中国老年人眼睛亮起来”——辽宁省慈善联合总会联合爱尔眼科共同启动2025年辽宁省春季“银发复明工程行动”
- 湖南道县:春耕好时节 早稻育秧忙
- 广安市二级巡视员王小兵 接受纪律审查和监察调查
- “花开时节逛咸阳”——2025咸阳市赏花季系列活动暨“花开礼泉·杏福有约”赏花季正式启动
- 山东威海5岁男童被殴致死案未当庭宣判,生母庭审中致歉
- 每年仅60元!“熊孩子”闯祸最多能赔几十万
- 5:1:2驳回弹劾!韩德洙复职,尹锡悦也能“无恙”吗?韩国迎来关键一周
- 华为上汽合作鸿蒙智行“尚界”品牌被曝计划4月10日发布
- 新航季 南航在吉航线全面升级 持续助力新时代东北全面振兴
- iPhone17惊艳设计实锤 iPhone15价比老人机创历史