宅家一月有余，晒晒10天的午餐，精致可口，每天都胜过下馆子

宅家一月有余，一日三餐不将就。今天晒一晒我家10天的午餐，精致可口，每天都胜过下馆子，网友：有会做饭的媳妇真幸福。

第一天：土豆烧鸡块+炒青菜

在超市买了一只鸡，让店家直接剁好分装成两袋，可以吃上两顿。鸡块冷水下锅焯水3分钟捞出，热锅凉油放冰糖炒至融化，放鸡块煸炒一分钟，接着放葱段、姜片、八角、草果、肉桂、干辣椒爆香，同时淋入料酒、生抽、老抽调味，加热水小火慢炖40分钟即可。在出锅前15分钟放入土豆块，并撒盐调味。

炒青菜很简单，热油爆香蒜末，放青菜翻炒，淋入一勺蚝油，炒至断生就可出锅。只要炒叶子菜，我都只放一点蚝油提味，不放盐也不放味精。

第二天：五花肉炒辣椒+茄瓜炒鸡蛋

锅中少许油，放五花肉煸炒至变色，表面呈微微焦黄时盛出。用底油爆香蒜末，放辣椒翻炒，撒盐调一下底味，接着放五花肉一起合炒，淋入料酒、生抽、白糖、盐调味，大火快速翻炒2分钟就可出锅。

茄瓜炒鸡蛋比炒肉还香，茄瓜不去皮切厚片，先滑炒鸡蛋盛出，接着爆香蒜末放茄瓜翻炒，翻炒1分钟就可放鸡蛋合炒，撒盐、少许花椒粉调味，出锅时淋少许芝麻油更鲜美。

第三天：炸馍片+番茄鸡蛋汤面条

炸馍片，从小就爱吃，越嚼越香。馒头切厚片，轻轻拍掉馍渣，在盐水里快速浸一下，再下油锅炸。炸至两面金黄即可，不需要复炸。

吃炸馍片时，要配上一碗汤面条才舒坦。我做的是番茄鸡蛋汤面条，里面放了香菇和菠菜，好吃又营养。

第四天：尖椒炒肉丝+干煸四季豆

我做的尖椒炒肉丝是鱼香味道，前腿肉切细丝用料酒、淀粉、盐腌制10分钟，热油放肉丝滑炒，炒到变色捞出。锅中底油爆香蒜末，放尖椒丝和胡萝卜丝翻炒，接着放肉丝合炒，淋入香醋、生抽、白糖、盐调味，大火快速翻炒一分钟即可关火。

我家买的四季豆从来不炒肉，干煸吃最香。四季豆去筋膜，用手掰成段，热锅凉油放四季豆，小火慢慢煸炒，直到表面呈虎皮色，撒盐、生抽、白糖调味，翻炒出香味即可。

第五天：咖喱鸡肉饭

做咖喱鸡肉饭不需要再炒别的菜，做法也很快手。土豆、洋葱、胡萝卜切小块，鸡胸肉切块用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。热油先炒鸡肉，变色后捞出。接着炒辅菜，炒出香味加热水，直到辅菜煮熟再放咖喱块和鸡肉，大火煮到浓稠即可。

第六天：茄子炒肉+干煸四季豆+凉拌黄瓜

茄子切成粗条，肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。热油先放肉丝滑炒，变色后盛出。锅中底油爆香蒜末和葱花，放茄子煸炒，撒盐调底味，接着放肉丝合炒。淋入蚝油、生抽、盐、白糖调味，炒到茄子断生即可。

四季豆去筋膜，用手掰成段。热锅凉油放四季豆，小火慢慢煸炒，直到表面呈虎皮色，撒盐、生抽、白糖调味，翻炒出香味即可。黄瓜用蒜末、生抽、香醋、盐、香油调味即可。

第七天：尖椒肉丝+番茄炒蛋

这次做的尖椒肉丝不是鱼香味道，是香辣口味。前腿肉切细丝用料酒、淀粉、盐腌制10分钟，热油放肉丝滑炒，炒到变色捞出。锅中底油爆香蒜末，放尖椒炒香，接着放肉丝合炒，淋入生抽、白糖、盐调味，翻炒1-2分钟关火。

从小就爱吃番茄炒鸡蛋，好吃又下饭，做法很简单，就不多说了。

第八天：肥牛火锅

火锅很简单，准备汤底、碗料和涮菜就可以。涮菜有：肥牛、莲藕、土豆、牛肉丸、娃娃菜、菠菜、豆腐皮、粉条。

我们两口子都不能吃太辣，就买得清汤锅底。芝麻酱用香油、生抽、香醋、白糖、盐、温水稀释，放入蒜泥和香菜调和，味道特别香。

第九天：豆角鸡蛋捞面

吃了那么多天的米饭，我和老公都腻味了，前一天吃的火锅，这两天打算吃面条换换口味。

我家做鸡蛋捞面必放豆角，先炒鸡蛋定型盛出，接着爆香蒜末，放豆角煸炒1分钟，然后放番茄一起炒。翻炒的过程中撒盐和白糖调味，同时放一小勺甜面酱增加口感，接着加水和鸡蛋，小火慢炖5分钟即可。水量不要没过食材，其目的是为了使豆角完全熟透，不熟的豆角有毒哦。

第十天：手擀油泼面

现在面馆都没开门，想吃油泼面就自己动手做。油泼面用挂面不好吃，我自己做的手擀面。面粉里放盐揉成团，饧30分钟使其光滑。用擀面杖擀成薄薄的面皮，切成宽条即可，简单快手。

把煮好的面条放入盆中，码上菠菜、豆芽、豆腐丝，撒上蒜苔丁、辣椒面、白芝麻、花椒粉，淋入生抽、香醋、白糖、盐调味，最后泼上热油即可。

我们两口子吃油泼面，都是放在大盆中一起油泼，搅拌均匀后，各自拿一个小碗分着吃。