市农科院：专家团队支招企业解难题

怀化日报全媒体讯4月3日，怀化市农科院柔性引进专家团队湖南农业大学食品科学技术学院院长沈清武教授团队一行4人前往怀化市明友食品公司，开展调研指导工作。

在明友食品公司，企业反映，当前屠宰线因设备损耗大、使用成本高，长期处于闲置状态；麻鸭品种变化导致体型偏大，现有加工工艺难以适配，影响了生产效率。针对这些问题，专家团队建议企业继续开发冷冻储藏预制菜，开发新口味新产品，同时通过拓展销售渠道进一步扩大市场覆盖范围。

专家团队指出，怀化拥有雪峰乌骨鸡、芷江鸭、溆浦鹅三大地理标志品种，产业资源得天独厚。然而，当前加工企业规模较小、产值有限，传统加工方式导致产品口感不佳、市场竞争力不足。专家团队建议，企业应开辟新赛道，开发半成品预制菜，将加工环节与连锁餐饮需求相结合，推动产业链向高附加值方向延伸。

市农科院党委书记、院长张智忠表示，市农科院将以此次交流活动为契机，进一步找准产业发展方向，围绕企业需求研发配套技术，为怀化食品产业高质量发展添柴加火。同时，市农科院将加强与养殖企业、加工企业及销售市场的协同合作，推动产业链上下游深度融合，助力怀化食品产业构建'研发-生产-销售'全链条竞争优势。（邓炜 陈宇昱）